Proso je bezlepková obilnina (pochádzajúca z prosa), ktorá je dôležitá pre zdravú výživu vďaka vysokému obsahu horčíka, draslíka a vlákniny.

Zdravie srdca: proso je bohaté na horčík a draslík. Horčík je potrebný na reguláciu srdcového rytmu a draslík pomáha znižovať krvný tlak, čím posilňuje kardiovaskulárny systém.

Bezlepková alternatíva: Proso neobsahuje lepok, čo z neho robí vynikajúci zdroj komplexných sacharidov pre ľudí s celiakiou alebo citlivosťou na lepok.